1.20.70.25がマイクラのベータ版、及びプレビュー版にて配信されましたので、内容を解説します。
Minecraft Beta & Preview – 1.20.70.25 – Minecraft フィードバックより内容を抜粋し、丁寧に翻訳し補足を付けています。
1.20.70.25の内容
追加要素
PS4 / PS5 にマインクラフトプレビュー（Minecraft Preview）が配信されました。コンソール版ではXboxに次ぐ２台目の配信となります。なお、Switch版での配信の予定はありません。
一番下までスクロールし、「プレビュー」を選択し、「プレビューを入手」を開きます。
現時点では一部地域でストアにアクセスできない不具合が確認されているため、修正を待ちましょう。
【追記】修正されました。
PS4 / PS5 でプレビュー版をダウンロードした場合もマイクラ本編のデータが消えることはありません。
変更点
サーバータブのUIが一新されました。
数か月前に実装された「新しいUIの特大版（設定の方法は後述）」について、ワールド選択画面以外の項目（Realmsとサーバー）のUIは前verまで準備中となっていましたが、サーバーのUIが今回の1.20.70.25によりついに追加されました。
サーバーの選択、追加、編集画面のUIは以下のように一新されるようです。
公式ページより引用：サーバー選択画面
公式ページより引用：サーバー追加画面
公式ページより引用：サーバー編集画面
これらの変更によりサーバータブのボタンや全体的な外観（デザインや操作感）が向上する予定です。
現在は実機で確認することはできず、今後、Android、iOS、Windows、Xboxで段階的に配信されていくようです。
「新しいUIの特大版」の設定方法は以下の通りです。
アクセシビリティを選択し、「新しいUIの特大版」をONにすれば完了です。
なお、現時点でベータ版・プレビュー版の新UIを確認することはできず、以下のように表示されます。
修正点
ver1.19.20以前に使用されていたブロックの破壊速度に関するコンポーネント「minecraft:destroy_time」が、現行verに正しく反映されるようになりました。
1.20.70.25のフィードバック
「MINECRAFT FEEDBACK」にてサーバータブのUIについてのフィードバックが募集されています。
メニューの切り替えや全体的なデザインなどのUIに関するフィードバックがあれば送信してみましょう。